Prijavite se na naš Newsletter
* fotografija je informativnog karaktera i može se razlikovati od izgleda krajnjeg proizvoda
Prema nekim podacima, proteini surutke mogu:
- da utiču na održavanje i povećanje mišićne mase
- održavanje normalnih kostiju
- da ispolje antiinflamatorno dejstvo
- da ispolje imunomodulatorno dejstvo
- da ispolje antioksidativno dejstvo
- da imaju moguću ulogu u smanjenju rizika nastanka nekih oboljenja
Koncentrati i izolati proteina mleka, pored visokog sadržaja proteina, sadrže značajne količine minerala, kao što su kalcijum, magnezijum i fosfor, pa se i nalaze u velikom broju prehrambenih proizvoda obogaćenih proteinima, uglavnom u obliku zamena za obrok, raznih napitaka i štanglica (Protein Bar). Koriste u dečijoj ishrani, medicinskoj ishrani (enteralna hrana), u proizvodima za regulisanje telesne mase, u ishrani za starije ljude, u praškastim dijetetskim proizvodima – dodacima ishrani i proizvodima namenjenim sportistima.
Na osnovu podataka propisanih od strane američkog Institute of Medicine's Food and Nutrition Board-a, preporučeni dnevni unos proteina trebalo bi da je između 10 i 30% računato na ukupne dnevne energetske potrebe, odnosno u proseku 52 g dnevno za decu iznad 14 godina i 56 g za odrasle.
U zajedničkom saopštenju američkog udruženja dijebetičara i dijetetičara Kanade iz 2000. godine, dnevne potrebe za proteinima su povećane kod fizički aktivnih osoba: 1,2 - 1,4 g/kg telesne mase dnevno – za sportove izdržljivosti, dok kod sportova snage potrebe mogu ići i do l,6 - 1,7 g/kg telesne mase dnevno.
Na trzištu je dostupan veliki broj različitih dijetetskih suplemenata na bazi proteina surutke kao sto su koncentrati, izolati i hidrolizati proteina surutke. Pojedini sadrže smešu navedenih oblika proteina surutke, a postoje i proizvodi obogaćeni drugim supstancama, kao što su aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) i L-glutamin.
Doziranje proteina surutke kao dodatka ishrani je varijabilno. Kod sportista ona često ide u opsegu od 10 do 25 g/dan, a pri intenzivnijim fizičkim opterećenjima i više. U Srbiji i Evropskoj Uniji nije definisan preporučen dnevni unos za proteine mleka. 5 Stars Mass Gainer sadrži u dnevnoj dozi 27 g koncentrata proteina surutke i koncentrata proteina mleka.
Prema odobrenoj zdravstvenoj izjavi Evropske komisije, proteini doprinose povećanju mišićne mase, održavanju mišićne mase i održavanju normalnih zdravih kostiju.
BCAA (L-leucin, L-izoleucin i L-valin) su esencijalne aminokiseline razgranatog lanca (Branched-Chain Amino Acids) koje se nalaze u proteinima svih živih bića. BCAA zajedno čine trećinu dnevnih potreba za aminokiselinama kod ljudi. Aminokiseline razgranatog lanca, a pogotovo leucin, igraju veoma važnu ulogu u regulaciji energije i metabolizmu proteina. Na osnovu određenih studija utvrđeno je da se 90% unetog leucina utroši za proizvodnju energije u toku vežbanja i da je potrošnja leucina dva puta veća od potrošnje izoleucina i valina, zbog čega se i u formulama suplemenata ishrani često nalazi duplo veća količina L-leucina u odnosu na L-izoleucin i L-valin. lzvori ovih aminokiselina su životinjski i biljni proteini. BCAA pokazuju antikataboličko dejstvo i mogu sprečiti razgradnju mišićne mase i ubrzati sintezu proteina kod osoba koje intenzivno vežbaju. 5 Stars Mass Gainer sadrži u dnevnoj dozi 450 mg BCAA u odnosu 2:1:1 (L-leucin, L-izoleucin i Lvalin).
L-glutamin je poluesencijalna ili potencijalno esencijalna proteinska aminokiselina prisutna u svim bićima. Pri normalnim uslovima, telo može da sintetiše dovoljne količine L-glutamina za zadovoljavanje fizioloških potreba organizma. Smatra se da je L-glutamin jedna od najvažnijih aminokiselina u trenucima kada je telo izloženo takvim metaboličkim stresnim situacijama kao što je trauma, kancer, sepsa i opekotine. Pri takvim uslovima, L-glutamin postaje esencijalna aminokiselina, pa je veoma bitno da se obezbedi svakodnevni adekvatni unos ove aminokiseline kako bi se zadovoljili fiziološki zahtevi nastali u ovakvim situacijama.
L-glutamin je najrasprostranjenija aminokiselina u ljudskom telu i pretežno se sintetiše i skladišti u skeletnim mišićima. L-glutamin učestvuje u brojnim reakcijama u telu, kao što su regulacija acido-bazne ravnoteže, učestvovanje u formiranju purinskih i pirimidinskih nukleotida, aminošećera (glukozamina), L-glutamata i drugih aminokiselina, nikotinamida, adenin-dinukleotida i glutationa. Takođe učestvuje u sintezi proteina, produkciji energije, kao i u neophodnoj produkciji D-glukoze i glikogena.
L-glutamin se smatra imunonutrijentom tako da se suplementacija L-glutaminom često koristi pri stresnim situacijama kao što su trauma, kancer, infekcije i opekotine. Tipičan unos L¬-glutamina ishranom je od 5 do 10 g dnevno. Najvredniji izvor L-glutamina su životinjski i biljni proteini. Suplementacija L-glutaminom može da ima imunomodulatomo, antikatabolično/anabolično i gastrointestinalno mukozno zastitno dejstvo. Takođe, može da ima i antioksidativnu aktivnost.
Brojna istraživanja ukazuju na povoljno dejstvo L-glutamina na sportske performanse, obnovu zaliha glikogena nakon napora, održavanje normalne neuroloske funkcije, rast i održavanje mišićne mase i dr.
Suplementaciju L-glutaminom bi trebalo da izbegavaju trudnice i dojilje ukoliko im drugačije ne preporuči lekar. Osobe sa bubrežnom ili hepatitičnom insuficijencijom, trebalo bi da budu obazrive pri suplementaciji L-glutaminom. Doze do 21 g L-glutamina dnevno se dobro podnose. Dokumentovana neželjena dejstva su retka i najčešće su u vidu gastrointestinalnih tegoba – nadimanje i zatvor. U Srbiji i Evropskoj Uniji nije definisan preporučen dnevni unos za L-glutamin.
L-arginin se smatra polu-esencijalnom ili uslovno esencijalnom aminokiselinom zbog činjenice da iako njen unos nije obavezan putem hrane, u pojedinim slučajevima, kao kod novorodencadi, dece i fizioloških stanja koja karakteriše ubrzan rast tkiva (npr. infekcija, sepsa, trauma) produkcija arginina može biti usporena i nedovoljna da zadovolji zahtevane potrebe.
Arginin je fiziološki aktivan u Lobliku (kao L-arginin) i kao takav učestvuje u sintezi proteina. Prekursor je za sintezu azot oksida (NO), gde kao koprodukt nastaje aminokiselina citrulin.
U zavisnosti od mesta oslobađanja, NO ima nekoliko funkcija: stimulacija pituitarne žlezde, vazodilatacija, neurotransmisija, imunomodulacija.
Arginin je i prekursor za sintezu uree u ciklusu uree, te stoga ima važnu ulogu u detoksikaciji amonijaka i ekskreciji viška azota iz organizma. Pritom, osim uree dolazi do sinteze aminokiseline ornitina, koji se koristi za stvaranje prolina, poliamina, glutaminske kiseline i glutamina.
Arginin ucestvuje i u formiranju kolagena i reparaciji tkiva, kao i u sintezi kreatina. Arginin takode utiče i na oslobađanje nekoliko hormona (insulin, glukagon, somatostatin i hormon rasta).
lzvori arginina su sledeće namirnice: meso i mlečni proizvodi, soja, semenke bundeve i susama, kikiriki, orasi, kinoa, ovas, pšenične klice i dr. žitarice.
Suplementacija L-argininom uglavnom se preporučuje da bi se povećalo oslobađanje hormona rasta, a time posledično i fizičke performanse.
Alfa-ketoglutarna kiselina (AKG) predstavlja višefunkcionalnu dikarbonsku kiselinu i jedna je od glavnih intermedijarnih jedinjenja ciklusa limunske kiseline u kojem uglavnom nastaje u procesu transaminacije glutaminske aminokiseline. Predstavlja prekursor glutaminske kiseline, povezana je sa sintezom prolina, arginina i poliamina. Pored toga, alfa-ketoglutama kiselina igra ključnu ulogu u ravnoteži azota (azotni bilans). Smeša L-arginina i alfa-ketoglutarne kiseline se često koristi u dodacima ishrane namenjenim sportistima u smislu povećanja sportskih performansi. Prema određenim istraživanjima, smeša L-arginina i alfa-ketoglutarne kiseline može da utiče na povećanje protoka krvi u mišićima, redukuje katabolizam i povećava sintezu proteina i omogućuje bolje prilagođavanje na uslove tokom napomih treninga sa opterećenjima.
Pored toga, određena istraživanja ukazuju na pozitivan efekat alfa-ketoglutame kiseline i na funkciju želuca, kao i nakon hirurških intervencija i trauma poboljšavajući status aminokiselina, a igra i ključnu ulogu u metaboličkim adaptacijama pri povredama.
Kreatin je neproteinska aminokiselina koja se uglavnom nalazi u životinjama, a mnogo manje u biljkama. Sintetiše se u bubrezima, jetri i pankreasu iz aminokiselina L-arginina, glicina i L-metionina. Nakon biosinteze, kreatin se transportuje do skeletnih mišića, srca, mozga i drugih tkiva. Većina kreatina se metabolizuje u ovim tkivima do fosfokreatina, koji predstavlja glavni oblik uskladištene energije u organizmu. Dostupnost kreatin-fosfata u toku intenzivnog treninga predstavlja limitirajući faktor performansi skeletnih mišića.
Kreatin sintetska supstanca. U suplementima može da ima dejstvo energenta u toku anaerobnih vežbi i može da ima neuroprotektivno i kardioprotektivno dejstvo. Prema nekim istraživanjima, suplementacija kreatinom može da poveća performanse u ograničenom broju visokointenzivnih fizicčih aktivnosti u kratkom vremenskom periodu. Upotreba kreatina nije zabranjena kod sportista i kreatin se ne nalazi na listi zabranjenih supstanci Svetske anti-doping agencije (World Anti-Doping Agency – WADA).
Kreatin moze biti kontraindikovan kod osoba sa bubrežnom insuficijencijom i poremećajima rada bubrega. Suplementaciju kreatinom bi trebalo da izbegavaju deca, adolescenti, trudnice i dojilje kao i sve osobe sa poremećajima bubrega i dijabetičari. Osobe koje uzimaju kreatin bi trebalo da prate nivo kreatina u krvi. Neka istraživanja ukazuju da kofein može da ometa pozitivno dejstvo kreatina kao suplementa.
5 Stars Mass Gainer sadrži 7,5 g kompleksa kreatina (mikronizovani kreatin-monohidrat, puferovani kreatin-monohidrat, kreatin-fosfat i kreatin-citrat)
Evropska komisija odobrava navođenje sledećih zdravstvenih izjava u vezi suplementacije kreatinom: kreatin poboljšava fizičke sposobnosti, tj. performanse tela u uzastopnim kratkotrajnim vežbama jakog intenziteta (dnevni unos od 3 g kreatina).
ugljeno-hidratna mešavina (dekstroza, fruktoza, maltodekstrin i Waxy Maize™ kukuruzni skrob), mešavina proteina (koncentrat proteina surutke (mleko), koncentrat proteina mleka), kreatin kompleks (mikronizovani kreatin-monohidrat, puferovani kreatin-monohidrat, kreatin-fosfat, kreatincitrat), trigliceridi srednje dužine lanca (MCT) (poreklom iz kokosovog i palminog ulja), aminokiselinski kompleks (aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) (2: 1: 1: L-leucin, L-valin, Lizoleucin), L-glutamin, mikronizovani L-glutamin, L-arginin, kalcijum-alfa-ketoglutarat), so, arome, emulgator (natrijum-karboksimetilceluloza), mešavina vitamina (maltodekstrin, L-askorbinska kiselina, nikotinamid, DL-a-tokoferilacetat, piridoksin-hidrohlorid, riboflavin, tiamin-hidrohlorid, pteroilmonoglutaminska kiselina, D-biotin, beta-karoten, cijanokobalamin), kristali vanile, inulin (iz cikorije), boja (ponso 4R *), cink-oksid.
*Ponso 4R može nepovoljno da utiče na aktivnost i pažnju kod dece.
Pomešati sadržaj 2 dozirne merice (150 g) sa 400 ml hladne vode. Konzumirati 1 porciju u vidu prvog jutarnjeg obroka. Ujutro, u danima treninga konzumirati 1 porciju u periodu od 15 minuta nakon treninga.